О.В.Полосенко, М.В.Храмов, А.Ю.Сёмина

ФБУН «Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии» Роспотребнадзора, Оболенск, Московская область, Российская Федерация

Резюме: Роль стафилококков в этиологии различных заболеваний неуклонно растет. Пищевая стафилококковая инфекция, вызванная Staphylococcus aureus, является одной из наиболее распространенных причин пищевых отравлений в мире. Для мониторинга состояния продуктов питания на содержание стафилококков с целью профилактики пищевых отравлений и токсикоинфекций основным является метод культурального исследования, а в числе приоритетных направлений – разработка и внедрение в практику современных питательных сред для выявления и ускоренного выделения патогена.
Целью работы явилась разработка отечественной питательной среды «Бульон Жиолитти-Кантони» для накопления и идентификации S. аureus. Проведена специфическая оценка биологических свойств питательной среды на широком наборе тест-штаммов. Разработана среда, состав которой в совокупности с условиями культивирования определяет множественность выполняемых ею функций: редукция теллурита калия в металлический теллур облегчает идентификацию стафилококков уже на этапе первичного исследования; хлорид лития, теллурит калия и анаэробные условия способствуют угнетению роста сопутствующих бактерий. С целью получения сухой питательной основы бульона Жиолитти-Кантони отработана технология высушивания панкреатического гидролизата рыбной муки с твином. Исследование показало корректность выбора белковой основы, позволяющей получить сухую среду с улучшенными ростовыми и селективными свойствами.

Ключевые слова: стафилококки, Staphylococcus aureus, бульон Жиолитти-Кантони, агар Байрд-Паркера, твин, эффективность

Для цитирования: Полосенко О.В., Храмов М.В., Сёмина А.Ю. Разработка и оценка эффективности отечественного селективного бульона Жиолитти-Кантони для накопления и идентификации Staphylococcus aureus. Бактериология. 2024; 9(3): 46-51.

DOI: 10.20953/2500-1027-2024-3-46-51

Читать полностью PDF-файл