В.Д.Похиленко, И.А.Дунайцев, Т.А.Калмантаев, В.П.Левчук, А.Н.Сомов, И.А.Чукина

ФБУН «Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии» Роспотребнадзора, Оболенск, Московская область, Российская Федерация

Резюме: Теоретически и экспериментально обоснованы подходы по выбору метода капсулирования живых симбиотических бактерий – продуцентов антимикробных субстанций и обладающих свойствами пробиотиков. Разработаны метод капсулирования бактерий в Ca-альгинатные гранулы разного размера и способ раскрытия капсул для количественной оценки жизнеспособности и антагонистической активности бактерий. Определены условия лиофилизации гранул, обеспечивающей сохранение рекомендованного количества жизнеспособных бактерий, и исследована сохраняемость микроорганизмов в составе суспензии гранул и лиофилизированных гранул в течение года. Показана возможность использования Са-альгинатных гранул с пробиотиками в виде суспензии по типу швейцарского пробиотика BioGaia® со сроком хранения всего 2,5 мес. Это открывает возможности для создания жидкой функционально активной формы капсулированного пробиотика, дешевле известных прототипов.
Область применения результатов – препаратостроение: новые формы капсулированных про- и метабиотиков с улучшенными возможностями по функциональному составу и дозировке, спектру активности против кишечных патогенов, целевой доставке, пролонгированной жизнеспособности и персональному использованию. Область применения продукта – медицина, ветеринария и пищевая индустрия.

Ключевые слова: капсулирование, альгинат, гранулы, пробиотики, свойства

Для цитирования: Похиленко В.Д., Дунайцев И.А., Калмантаев Т.А., Левчук В.П., Сомов А.Н., Чукина И.А. Разработка способа капсулирования симбиотических бактерий. Бактериология. 2023; 8(3): 16-25.

DOI: 10.20953/2500-1027-2023-3-16-25

Читать полностью PDF-файл