О.В.Полосенко, Л.П.Домотенко, И.С.Косилова, М.В.Храмов

ФБУН «Государственный научный центр прикладной микробиологии и биотехнологии» Роспотребнадзора, Оболенск, Московская область, Российская Федерация

Резюме: Бактерии рода Campylobacter вызывают кампилобактериоз – острое кишечное заболевание пищевого происхождения. Нормативно-методические документы регламентируют использование питательных сред при микробиологической диагностике кампилобактериоза, а также при анализе пищевой продукции и смывов с объектов окружающей среды. Способность кампилобактерий переходить под влиянием стрессовых воздействий в некультивируемые формы создает проблемы для получения объективной оценки степени контаминации исследуемых объектов.
Цель исследований – сравнительная оценка качества отечественных плотных питательных сред и бульонов при восстановлении штаммов термофильных кампилобактерий из лиофилизированного состояния.
Материалы и методы. В работе использовали референтные и ранее выделенные из биологического материала птиц штаммы термофильных кампилобактерий C. jejuni ATCC 33560, C. coli ATCC 33559, C. jejuni F-2, C. jejuni Ph-15, C. coli V-2, полученные из коллекции «ГКПМ-Оболенск».
Результаты. При восстановлении исследуемых штаммов из лиофилизированного состояния на всех плотных питательных средах, за исключением среды ЖЭКА, получены достоверно сравнимые результаты. Рост штамма C. jejuni Ph-15 обеспечивал только железо-эритрит-кровяной агар с кровью и аэротолерантной добавкой. При расчете показателей эффективности всех используемых бульонов обнаружено, что по ростовым свойствам бруцелла-бульон с кровью и аэротолерантной добавкой превосходит бруцелла-бульон без добавок, не уступает бульону Престона с кровью и аэротолерантной добавкой и обеспечивает накопление штаммов C. jejuni Ph-15 и C. coli V-2 с показателем эффективности не менее чем 100 000 и 80 000 соответственно.
Заключение. Анализ плотных питательных сред показал, что они сравнимы по качественным характеристикам и способны заменить друг друга при культивировании термофильных кампилобактерий. Оценка ростовых свойств накопительных бульонов показала, что самый высокий показатель эффективности отмечен для бульонов с кровью и аэротолерантной добавкой. Использование бруцелла-бульона с кровью и аэротолерантной добавкой будет предпочтительнее при низкой нагруженности патогеном исследуемых образцов.

Ключевые слова: бактерии рода Campylobacter, кампилобактериоз, питательные среды, накопительные бульоны, эффективность

Для цитирования: Полосенко О.В., Домотенко Л.П., Косилова И.С., Храмов М.В. Оценка качества отечественных питательных сред для культивирования термофильных кампилобактерий. Бактериология. 2023; 8(2): 20-26

DOI: 10.20953/2500-1027-2023-2-20-26

Читать полностью PDF-файл